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AÇÕES ESPECÍFICAS DA ABRESI
Turismo
A ABRESI busca colaborar para o desenvolvimento da indústria do Turismo
no Brasil estabelecendo um canal de comunicação entre autoridades
governamentais, entidades e empresários. Atuando nos diversos segmentos
do turismo, desenvolve programas e projetos que têm como finalidade a
valorização profissional, as políticas de educação, segurança, saúde e
cultura. Pretende projetar a atividade turística como fator gerador de
bem-estar e riqueza social, possibilitando a geração de empregos e
melhora da qualidade de vida das pessoas envolvidas nessa atividade.
Com o intuito de promover o Turismo social, a ABRESI tem se movimentado
para congregar entidades e iniciativa privada no sentido de incentivar
programas sociais de Turismo.
Esta posição foi definitivamente alicerçada no Congresso Brasileiro de
Gastronomia, Hospedagem e Turismo, realizado em Foz ao Iguaçu em maio de
1999, e tem como propostas básicas o incentivo a entidades voltadas para
a terceira Idade, estudantes, jovens em geral e deficientes, para que os
mesmos ocupem os equipamentos de Turismo, tais como transportes, hotéis
e outros, principalmente nos períodos de baixa temporada.
A ABRESI tem trabalhado junto a Albergues da Juventude, Colônias de
Férias de sindicatos e empresas, alojamentos públicos e hotéis, para que
os mesmos se integrem ao projeto, com tarifas diferenciados para aqueles
segmentos. Isso torna o transporte, a hospedagem e a alimentação mais
acessíveis, além de elevar as taxas de ocupação destes equipamentos.
O Turismo social é uma das metas da ABRESI, que por intermedio de
convênios com entidades brasileiras e internacionais, como a Ande
lbero-Americana, principalmente na América Latina e Europa, está
trabalhando para incrementar este segmento.
Gastronomia e Cultura
A cultura, na qual estão inclusos os costumes e hábitos da população,
sempre foi tema de interesse da ABRESI, que busca nas tradições
culturais, inspiração para a realização dos encontros gastronômicos e
especialmente do Festival Internacional da Gastronomia, que mostra a
culinária de diversas regiões.
O festival, realizado todos os anos durante o CIHAT reúne no Centro de
Eventos do Parque Anhembi, na cidade de São Paulo, chefs de cozinha de
todas as regiões brasileiras e de diversos países, numa mostra que tem
não só pratos típicos, mas também a música e os costumes dos povos.
Segurança
Em todos os congressos e eventos dos quais participa, a ABRESI procura
tratar de temas voltados para a segurança, que é um fator fundamental no
desenvolvimento do turismo em qualquer parte do mundo. Tem projetos
específicos para essa área e já estabeleceu entendimento com a IPA —
International Police Association -, no sentido de trocar experiências
para fortalecer as políticas de segurança nas cidades turísticas
brasileiras.
Educação e Formação Profissional
Dentro de um convênio com o Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e
Similares de São Paulo e entidades de outros Estados e países, a ABRESI
tem programas voltados para a educação e o aprimoramento profissional de
chefes de cozinha; o intercâmbio de alunos com escolas técnicas e
universidades da América de Sul; de incentivo a professores das
universidades sul-americanas, visando a produção de trabalhos didaticos
voltados para gastronomia e hotelaria; implantação da TV ABRESI em canal
de TV a cabo, em parceria com universidade que possua cursos de turismo.
Uma das propostas de educação da ABRESI é a produção de livros e
materiai didático, elaborados por professores dos próprios países,
enfocando a realidade local.
Saúde
A ABRESI, por intermédio de entidades governamentais e privadas,
participa ativamente de programas e projetos no setor de saúde. Entre os
convênios estabelecidos com o governo brasileiro inclui-se um convênio
com o Ministério do Trabalho, com vistas a melhora das condições de
saúde do trabalhador na indústria do Turismo.
A ABRESI também participou, com a FHORESP da criação e das ações do ISSH
- Instituto de Segurança e Saúde na Hotelaria -, que tem como objetivo
orientar a respeito de condições de trabalho seguras e higiene na
manipulação de alimentos e afins. O ISSH mantém convenios com empresas
especializadas em segurança e higiene e segurança do trabalho e é a
primeira instituição brasileira criada especifícamente para dar suporte
aos trabalhadores na indústria de Turismo e no segmento de hotelaria e
alimentação preparada.
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