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REALIZAÇÕES DA ABRESI
Anualmente, a ABRESI promove o CIHAT - Congresso Internacional de
Gastronomia, Hospedagem e Turismo, que, em 2007, completou 20 edições
nacionais e 19 edições internacionais. Também,
já realizou,
no Brasil e nos países integrantes do Mercosul, 9 Congressos do Mercosul
de Gastronomia, Hospitalidade e Turismo. 5 Congressos das Américas
incorporando os países latino-americanos, 5 Festivais Internacionais de
Gastronomia, 2 edições do Festival da Pizza Italiana no Brasil - uma
iniciativa pioneira para divulgação da popular pizza - e um Festival da
Esfiha, iguaria da tradicional comida árabe.
Entidades como a Confraria Gastronômica do Brasil e o Instituto
Tecnológico de Gastronomia e Nutrição do Brasil foram criadas pela
ABRESI, para pesquisa e desenvolvimento da cultura e educação
alimentícia, e são conveniadas com a Universidade de Bologna, a mais
antiga universidade especializada na pesquisa de insumos alimentares.
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Clique no logo
e
saiba mais
sobre o título de
Capital Mundial da
Gastronomia
da cidade de São Paulo. |
Dentre as suas
principais realizações, em favor da valorização da gastronomia
brasileira, destacam-se a outorga à cidade de São Paulo, do título de
"Capital Mundial da Gastronomia", com o apoio de 43 nações e diversas
instituições internacionais, e o título de Vice-Campeã Mundial de
Pastelaria Fina, concedido ao Brasil no Campeonato Mundial organizado
pela Union EuroAmericana de Artesanos Del Dulce.
Na área de segurança a ABRESI estabeleceu acordos com a IPA -
International Police Association, no sentido de trocar experiências para
fortalecer as políticas de segurança nas cidades turísticas brasileiras.
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