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REALIZAÇÕES DA ABRESI
CIHAT
Congresso Internacional de
Gastronomia, Hospitalidade e
Turismo
Promovido pela ABRESI, o CIHAT foi o
primeiro Congresso
Internacional do segmento promovido no Brasil,
em 1987, e consagrou-se como
um dos principais eventos da
categoria. É o maior evento
da América Latina onde se
debate as tendências do
turismo mundial, mercado,
política e economia.
O CIHAT conta com a
participação de 55 nações
representadas por
autoridades de cada país,
promovendo o intercâmbio de
informações e o debate de
temas relevantes e de
impacto no cenário da
economia e do turismo
mundial.
Sua 21ª edição acontecerá entre os dias 10 e 12 de março de
2008, no Palácio de Convenções Anhembi, oferecendo uma
mega-programação, tendo como objetivo a discussão de temas da
atualidade do Turismo no mundo, tais como novas perspectivas e
papeis das agência de viagem, o atual estágio da hotelaria no
Brasil e no mundo, a gastronomia integrada ao Turismo, a
formação e a capacitação de mão-de-obra qualificada por meio de
abordagem academicamente suportadas e a capacitação de docentes.
Para tanto estão previstas grandes sessões plenárias no Grande
Auditório do Palácio das Convenções do Anhembi, e seminários, em
quatro Câmaras Técnicas - Viagens e Destinos, Hospitalidade,
Gastronomia e Empreendedorismo - que ocorrerão nas salas ao lado
do Grande Auditório.
As sessões plenárias terão o caráter de Fórum de Debates e
apresentarão, ao final, uma pauta de sugestões com os resultados
obtidos, como sugestões para a elaboração da "Carta do 21° CIHAT".
Cada tema será conduzido por um âncora da mesa do Congresso. Já
nas Câmaras Técnicas serão apresentados trabalhos de natureza
teórico-prática, destinados a profissionais e empresários que
atuam em áreas específicas de toda a cadeia produtiva do
Turismo.
O conteúdo programático do 21° CIHAT está sob proposição e
consultoria do Prof. Dr. Mario Carlos Beni (ECA-USP), do Prof.
Dr. Valter Strafacci Jr. (ITA – SJC), e Prof. Ms. Celso dos
Santos Silva – (UNICATUR). Para a definição do conteúdo
programático partiu-se dos seguintes objetivos e temas gerais do
Congresso:
Objetivos do 21º CIHAT
Sugerir e debater temas de relevância relacionados com os atuais
cenários do Turismo nacional e internacional. O tema central do
21º CIHAT será o “Empreendedorismo e Desenvolvimento
Sustentável“ e contará com a participação de 55 nações
representadas por autoridades de cada país promovendo debates de
impacto no cenário da economia e do turismo mundial.
OS EVENTOS PARALELOS:
VIII Festival Internacional de Gastronomia da Cidade de São
Paulo
Evento Oficial que demonstra que São Paulo continua sendo a
Capital Mundial da Gastronomia, pois acolhe e reúne os melhores
restaurantes das mais variadas especialidades e nações.
II Festival de Gastronomia Brasileira
Uma merecida homenagem a diversidade gastronômica nacional e sua
importância cultural, com a participação dos mais renomados
chefs do país.
Spazio Pizza
Um espaço reservado para as empresas ligadas ao ramo da pizza.
Pizzarias, empresas produtoras de maquinário, fornos,
ingredientes, etc...
Festival "Clube da Pizza Amiga"
Evento gastronômico que promove a pizza e demonstra como esse
simples prato originário da Itália se sofisticou e tornou-se um
dos mais importantes opções de alimentação da população
brasileira.
Festival de Coquetelaria e Barmen
Evento de Coquetelaria com o apoio da ABB Associação Brasileira
de Barmen que reunirá os principais profissionais da área.
Festival Brasileiro de Baristas
Alcançar a "xícara de café perfeita" é o principal objetivo do
Barista. Profissional especializado em café de alta qualidade,
que, também, trabalha criando novos drinks baseados em café,
utilizando-se de licores, cremes, bebidas alcoólicas, entre
outros. Reconhecendo a importância desse profissional da área,
irão mostrar suas mais novas criações.
Mais informações:
www.fistur.com.br
Abresi - (11) 3327-2082 / 2079
e-mails:
abresi@abresi.com.br
fistur@fistur.com.br
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