Turismo
A ABRESI busca colaborar para o desenvolvimento
da indústria do Turismo no Brasil
estabelecendo um canal de comunicação
entre autoridades governamentais, entidades
e empresários. Atuando nos diversos
segmentos do turismo, desenvolve programas
e projetos que têm como finalidade
a valorização profissional,
as políticas de educação,
segurança, saúde e cultura.
Pretende projetar a atividade turística
como fator gerador de bem-estar e riqueza
social, possibilitando a geração
de empregos e melhora da qualidade de
vida das pessoas envolvidas nessa atividade.
Com o intuito de promover o Turismo
social, a ABRESI tem se movimentado
para congregar entidades e iniciativa
privada no sentido de incentivar programas
sociais de Turismo.
Esta posição foi definitivamente
alicerçada no Congresso Brasileiro
de Gastronomia, Hospedagem e Turismo,
realizado em Foz ao Iguaçu em
maio de 1999, e tem como propostas básicas
o incentivo a entidades voltadas para
a terceira Idade, estudantes, jovens
em geral e deficientes, para que os
mesmos ocupem os equipamentos de Turismo,
tais como transportes, hotéis
e outros, principalmente nos períodos
de baixa temporada.
A ABRESI tem trabalhado junto a Albergues
da Juventude, Colônias de Férias
de sindicatos e empresas, alojamentos
públicos e hotéis, para
que os mesmos se integrem ao projeto,
com tarifas diferenciados para aqueles
segmentos. Isso torna o transporte,
a hospedagem e a alimentação
mais acessíveis, além
de elevar as taxas de ocupação
destes equipamentos.
O Turismo social é uma das
metas da ABRESI, que por intermedio
de convênios com entidades brasileiras
e internacionais, como a Ande lbero-Americana,
principalmente na América Latina
e Europa, está trabalhando para
incrementar este segmento.
Gastronomia e Cultura
A cultura, na qual estão inclusos
os costumes e hábitos da população,
sempre foi tema de interesse da ABRESI,
que busca nas tradições
culturais, inspiração
para a realização dos
encontros gastronômicos e especialmente
do Festival Internacional da Gastronomia,
que mostra a culinária de diversas
regiões.
O festival, realizado todos os anos
durante o CIHAT reúne no Centro
de Eventos do Parque Anhembi, na cidade
de São Paulo, chefs de cozinha
de todas as regiões brasileiras
e de diversos países, numa mostra
que tem não só pratos
típicos, mas também a
música e os costumes dos povos.
Segurança
Em todos os congressos e eventos dos
quais participa, a ABRESI procura tratar
de temas voltados para a segurança,
que é um fator fundamental no
desenvolvimento do turismo em qualquer
parte do mundo. Tem projetos específicos
para essa área e já estabeleceu
entendimento com a IPA — International
Police Association -, no sentido de
trocar experiências para fortalecer
as políticas de segurança
nas cidades turísticas brasileiras.
Educação e Formação
Profissional
Dentro de um convênio com o
Sindicato de Hotéis, Restaurantes,
Bares e Similares de São Paulo
e entidades de outros Estados e países,
a ABRESI tem programas voltados para
a educação e o aprimoramento
profissional de chefes de cozinha; o
intercâmbio de alunos com escolas
técnicas e universidades da América
de Sul; de incentivo a professores das
universidades sul-americanas, visando
a produção de trabalhos
didaticos voltados para gastronomia
e hotelaria; implantação
da TV ABRESI em canal de TV a cabo,
em parceria com universidade que possua
cursos de turismo. Uma das propostas
de educação da ABRESI
é a produção de
livros e materiai didático, elaborados
por professores dos próprios
países, enfocando a realidade
local.
Saúde
A ABRESI, por intermédio de
entidades governamentais e privadas,
participa ativamente de programas e
projetos no setor de saúde. Entre
os convênios estabelecidos com
o governo brasileiro inclui-se um convênio
com o Ministério do Trabalho,
com vistas a melhora das condições
de saúde do trabalhador na indústria
do Turismo.
A ABRESI também participou,
com a FHORESP da criação
e das ações do ISSH -
Instituto de Segurança e Saúde
na Hotelaria -, que tem como objetivo
orientar a respeito de condições
de trabalho seguras e higiene na manipulação
de alimentos e afins. O ISSH mantém
convenios com empresas especializadas
em segurança e higiene e segurança
do trabalho e é a primeira instituição
brasileira criada especifícamente
para dar suporte aos trabalhadores na
indústria de Turismo e no segmento
de hotelaria e alimentação
preparada.
